導讀 近期，一些非傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)開始涉足餐飲服務，給傳統(tǒng)餐飲業(yè)帶來了新的競爭壓力。深圳鹽田區(qū)的一家菜市場推出了創(chuàng)新的"免費代炒"服務，其中牛...
近期，一些非傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)開始涉足餐飲服務，給傳統(tǒng)餐飲業(yè)帶來了新的競爭壓力。
深圳鹽田區(qū)的一家菜市場推出了創(chuàng)新的"免費代炒"服務，其中牛肉檔口攤主不僅幫顧客切好菜，還提供現(xiàn)場炒菜，吸引了大量顧客，成為市場的熱門檔口。
此外，便利店和商超也在積極拓展餐飲業(yè)務，如物美超市開設的"物美大食堂"提供平價自助餐，大潤發(fā)推出9.9元的烘焙系列產品，盒馬和永輝超市也推出了各自的平價快餐服務。
這些跨界經營的業(yè)態(tài)通過結合零售和餐飲，實現(xiàn)了客流的相互轉換，以期最大化效益。它們提供的平價便捷餐飲服務，憑借高性價比獲得了消費者的青睞。與此同時，傳統(tǒng)餐飲店面臨著"內卷"和"外卷"的雙重壓力，需要思考如何應對新的市場競爭態(tài)勢，提升自身的產品質量、服務水平和性價比，以吸引和留住顧客。
此外，餐飲行業(yè)的技術革新也在加速，如AI炒菜機器人的出現(xiàn)，不僅降低了人力成本，還提高了出品的標準化程度，進一步加劇了餐飲市場的競爭。未來，餐飲業(yè)的競爭將更加激烈，任何懈怠都可能導致企業(yè)的淘汰。